Wortel en knolgewassen

Bosui, sla-ui of lente-ui, zo mag je ze allemaal noemen. Geef de plantjes de ruimte en houd minimaal 2,5 cm afstand tussen elke plant. Hoe dichter op elkaar, hoe dunner de lente-ui. De lente-ui is winterhard, daarom kan je ze al vroeg in het voorjaar planten. Geef ze genoeg water, want de lente-uitjes staan niet graag droog. 

Ben je net begonnen met een moestuin en heb je nog niet zulke groene vingers? Met radijsjes kan het bijna niet fout gaan. Ze groeien makkelijk en snel. Een perfecte manier dus om te starten met moestuinieren.

Radijszaadjes kiemen supersnel: je ziet de zaailingen vaak al na een dag of zeven.

Radijsjes moet je nooit verplanten: dan beschadig je de wortel en groeien er geen radijsjes aan. Om dezelfde reden moet je ze zorgvuldig uitdunnen met een schaar.

Net zoals met radijsjes zit je met roden bieten eigenlijk altijd goed. En de mooie rode stengels en frisse groene bladeren zorgen voor meer kleur in je moestuin. 

Bieten zijn super gezond. Ze zitten propvol vitamine: vooral C en foliumzuur. Ook zitten er veel mineralen in: mangaan, ijzer, koper, kalium en magnesium. De rode kleurstof is heel goed voor je bloedvaten.

Extra leuk is dat je niet alleen de bieten kunt eten, maar ook het blad. Het zit vol met caroteen en mineralen.

Geduld is een schone zaak als je wortels zaait. Wortels doen er namelijk drie maanden over om uit te groeien. En pas na drie tot vier weken beginnen ze met kiemen. Maar laat je hierdoor niet tegenhouden, als ze eenmaal groeien heb je er weinig omkijken naar. Wortel zaaien doe je in luchtige grond in de volle zon. 

De wortel, ook peen genoemd, wordt gekweekt om de eetbare wortel. Het is een veelzijdige en populaire groente die je op allerlei manieren kunt eten: ook rauw. Zelfs het loof is eetbaar.