Wortel

Geduld is een schone zaak als je wortels zaait. Wortels doen er namelijk drie maanden over om uit te groeien. En pas na drie tot vier weken beginnen ze met kiemen. Maar laat je hierdoor niet tegenhouden, als ze eenmaal groeien heb je er weinig omkijken naar. Wortel zaaien doe je in luchtige grond in de volle zon. 

De wortel, ook peen genoemd, wordt gekweekt om de eetbare wortel. Het is een veelzijdige en populaire groente die je op allerlei manieren kunt eten: ook rauw. Zelfs het loof is eetbaar.

Wortels zijn rijk aan vitamine A, B1, B2 en B6, C, en een grote dosis bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A. Daarnaast zitten er de mineralen calcium en kalium in (voor sterke botten) en ook nog eens veel vezels voor een gezonde darmwerking. Vlak ook het loof niet uit: vol vitaminen en mineralen als calcium, kalium, vitamine C en K.