Met prei kan je alle kanten op, bijvoorbeeld door een lekkere ovenschotel. Prei houdt van een luchtige, voedingsrijke bodem. Zaai prei in de grond, minimaal 20 centimeter diep. Zo krijgen ze een lange witte schacht. Vroegbloeiende prei kan je in maart binnen voorzaaien en vanaf mei in de volle grond plaatsen. Late prei kan je vanaf half april voorzaaien. Verplaats ze naar de volle grond zodra ze de dikte van een potlood hebben.
Van oudsher is prei een echte herfst- en wintergroente, maar dankzij de vele nieuwe rassen kunnen we het hele jaar door prei kweken. Als moestuinierder kun je kiezen tussen zomer-, herfst- en winterteelt. Wanneer je voor zomerteelt kiest begin je in januari met zaaien, herfstteelt in maart en voor de winterteelt begin je in april. Voor het opkweken van prei moet je een temperatuur van boven de 18°C hanteren. Zo voorkom je dat de planten bij een lagere temperatuur vroegtijdig gaan bloeien.
veel compost